Migrantes sazonais da região da Gândara, Mira, Tocha , Pombal, quiçá também de Ansião à procura de trabalho na região e hoje compreende- Pinhal Novo, Rio Frio, Barroca d'Alba, Quinta do Pereiro, Monte da Caparica Marinha, Sesmaria de Ussa, Lagoa da Palha e terras limites; herdade com 18.000 hectares entre sapal terra adentro nas margens de aluvião do Tejo, pântanos em paúles e Charneca, de vegetação mediterrânica crespa e de folhas perenes , em montado de carrasco, tojos, esteva, sobreiro, outrora coutada de Reis e nobres. Em 1562 era chão da Coroa.Esta terra produzia lenha que serviu para abastecer Lisboa, então o único combustível e carvão,com vários fornos, os solos eram pobres, em corredor da estrada real de Coina a Montemor o Novo e Évora, a caminho de Espanha e para Santarém, para norte.
O terramoto de 1755 deixou arruinado Rodrigo Caetano Ximenes Pereira Coutinho Barriga e Veiga e para tentar salvar as terras, as aluga a José Gomes de Abreu da Rua Augusta , Lisboa. Tinha de abrir valas, secar paúles, fertilizar e pagar anualmente 14.000 cruzados a livrar, dentro do prazo determinado, os bens das penhoras que sobre eles pesavam(...) Não devia ter dinheiro para rotear a Barroca D'Alba, a terra era de sesmaria, sujeita a condições de cultura. Para em 14 de julho de 1767 é lavrada a escritura com Jácome Ratton do emprazamento das terras (...)Jacome Ratton nas suas recordações em 1767, refere os indícios arqueológicos na Barroca d'Alva (...) só havia huma pequena ermida, que ainda existe (Sto António), a qual por ser abobeda se
conservou, e nella se recolhia Rodrigues Ximeno quando passava para o Alemtejo, ou
Hespanha; por quanto huma antiga
casa, pegada com
a ermida, se
achava tão arruinada,
que era inhabitavel. Quanto a moradores somente
achei hum pobre cabreiro, que se acoitava nas ruínas da dita casa. Hum poço
entulhado, e restos dum tanque junto a este davão indícios de ter havido
ali huma pequena horta. Na abertura dos alicerces
dos edifícios, que depois
construí, apareceraõ fragmentos de potes, que tinhaõ servido à
fundição de vidro, e fragmentos de vasos
do próprio vidro; o
que me persuadio,
que em muito
remota antiguidade, houvera alia alguma
fabrica deste género,
assim como também outra olaria, junto ao sitio da
Fonte da Rapoza,
pelos muitos fragmentos de louca não vidrada, quando
por minha ordem se plantou de vinha.
Entre 1984 e 1990 com apoio das Câmaras de Almada; Alcochete e do Seixal o Centro de Arqueologia de Almada, desenvolveu campanhas arqueológicas (...)O “Porto
de Cacos” foi
descoberto em 1984
por um trabalhador rural, que
permitiu a identificação
do Conjunto de fornos romanos da Herdade de Rio Frio (...)No inicio dos trabalhos agrícolas com acomodagem para os criados, palheiros, abegoaria, e cómodos para gados, a comprar segundo a quantidade as espécies que seriam necessárias e como a todos os utensílios para a lavoura como carros e charruas. O Mestre de abrir as valla é Manoel Gomes, o ruivo(…) como mui eminente na factura de vallas, vallados, guardamatos,
e sarjetas dos paues, tanto para preservar as ágoas
de fora, como
para dar sahida
às
de dentro; no que empregeui cousa de
duzentos valladores, que me vieraõ dos
campos de Coimbra, e de Leiria (…)E com efeito
romperaõ os ditos
paules, e se semeou logo, naquelle Outono de 1767, e
primavera seguinte, a parte deste que foi possível.
Com tudo o dito mestre
de vallas, naõ sendo
melhor prático do que eu, fez
erros que depois
a minha própria
experiência me ensinou a emendar (...) Ao mesmo tempo que se
trabalhava nas obras da vallas com a actividade expressada, se hiaõ construindo as
acomadaçoens, e alojamentos para 24 famílias de criados;
no que se ocupava um nume
proporcionado de pedreiros, carpinteiros, de modo que desde
Maio até o São Miguel,
se aprontaraõ os alojamentos dos criados,
abegoaria, celleiros, palheiros e até se repararaõ as casas para minha
habitaçaõ, e de minha família, quando ali íamos passar algum tempo(...)Porém huma grande
alluviaõ, que houve no memorável dia 17 de Abril de 1770, bem conhecida pelo nome da cheia das
cobras, em rasaõ das muitas,que arrojou ao mar, assim como também
palheiros e gados que existiaõ na margem do Tejo, inundou aquelles meus
situios, de modo que rompeo os fortes vallados, e inutilizou
todas as minhas
despezas, tanto na
abertura dos paues como o dito moinho. Em 1781 muda o moinho.Abandonou a cultura de trigo no Paul do Torrão pelo prejuízo da cheia. A marina produzia sal de fraca qualidade.Em dois anos salda a divida de mais de 200 mil réis.
A concluir que estas deslocações sazonais
Deram lugar à fixação e
colonização na região de destino, impulsionada pelo sistema de foros vigente. A
atual freguesia de Pinhal Novo foi uma das zonas onde esta fixação se revelou
mais profícua, dado que o Palácio da Herdade de Rio Frio e todo o núcleo
habitacional construído para alojar os trabalhadores contratados, se situa
nesta região, a poucos quilómetros do centro da vila.
Mais, se percebe a origem do seu topónimo- Pinhal Novo
Os terrenos de charneca de matos mandou vir durante mais de 20 anos do Pinhal do Rei penisco para semear que resultou no maior pinhal na região de Lisboa.Com muitas despezas em guardas para o preservar de fogos acidentais, ou postos de propósito, dos quais já tem padecido.
Desenvolveu-se pelo eixo do caminho de ferro. Favorável a se fixarem as populações.
(...) Em 1769 manda plantar, nos terrenos de
Barroca d’Alva, amoreiras brancas de Piemonte (Itália) para fornecimento da Real
Fabrica da Seda e cria ainda uma horta e um pomar junto à herdade (...) Em 1808, por ser francês foge para Paris por causa das invasões francesas deixando o filho Diogo à frente dos negócios (...)Após a Republica a colonização feita pelo proprietário com “400
casais ocupando 2.000 hectares
divididos em courelas de 4 a 6 hectares. Os colonos
foram implantados por contratos de arrendamento que procedem da Beira. Pagam a renda de 1$000 réis por hectare, era
a medida indicada
para manter a sustentabilidade do projecto
porque ―se os campos fossem maiores, com 9 ou 10 hectares, teria sempre
que fazer nele trabalho, deixando de ter possibilidade de fazer trabalho de jornaleiro
para o proprietário”. E é esta combinação entre a grande propriedade, com necessidades
de mão-de-obra
em certas época,
e a pequena propriedade onde se
assegura a subsistência básica, que, segundo
Oliveira Martins, se encontra o segredo
desta colonização, que para além do
exemplo de Rio Frio, defende para todo o Alentejo. “Eram Caramelos beirões semi-nómadas: vivem hoje
numa casa telhada, têm a arca fornecida de grão,
no chiqueiro um porco,
junto à casa uma horta e contíguo
um campo de
semeadura com pés
de vinha”.
(...) Gente do Concelho de Leiria aos subúrbios de Aveiro, atingindo particularmente Mira, Quiaios, Cantanhede, Montemor-o-Velho, Figueira da Foz, Soure, Pombal e norte de Leiria. Fortuna, um historiador local, conclui que as freguesias de maior número de migrantes foram Tocha e Cadima, do município de Cantanhede, depois Arazede de Montemor-o-Velho; e várias freguesias do concelho de Mira (...) As populações de Rio Frio e de Poceirão identificam-se com a denominada cultura caramela
A razão da alcunha caramelo?
Fortuna, um historiador local, encontrou num documento de 1613, relativo ao baptismo de S. Lourenço, filho de Gonçalo Fernandes, caramelo do Duque de Aveiro. Se depreenda que a palavra caramelo, se aplica a serviçal rijo, para todo e qualquer trabalho, difícil acreditar nesta centúria já existirem os rebuçados espanhóis, caramelos, doces que se agarravam aos dentes, por analogia a gente doce, quando sempre o foi rude...No porém, cerca de 1500 D. Jorge de Lencastre, quem mandou edificar a ermida a NSAtalaia, o seu filho foi o Duque de Aveiro.Se possa concluir que as terras naquela altura estavam na posse da família, tendo entre outras, a Casa de Pereira, em Montemor o Velho, onde já se praticavam trabalhos árduos a enxugar as terras e arrozais, e em Ansião, quintas com gado bovino. Portanto, pelo menos já na centúria de 600, quem trouxe serviçais alcunhados caramelos, das suas propriedades do centro para fazer trabalhos a que já estavam habituados.Admita-se que alguns constituíram família, se deixando ficar remediados a viver em casebres. As terras precisavam de muita mão de obra, por várias razões o povo do centro litoral, com provas dadas de bom desempenho no trabalho, o chamariz a outros para safras sazonais ou temporadas maiores, quem decidia ficar formava família, sem casamento, não batizavam os filhos, sem praticar a religião , arreigados pelos maus caminhos e as igrejas serem longe. Boa parte das tradições e festividades que trouxeram dos seus locais de origem já desapareceram. Subsiste o gosto pelo jogo do pau e a participação nos círios da Atalaia, no final de Agosto. Segundo Cachado (1988, 221), existem ainda três Círios na zona caramela: o círio da Carregueira (1833), o círio dos Olhos de Água (1856), o círio Novo (1943). O círio da Carregueira refere-se a uma promessa no período da cólera-morbus. Consta de uma caminhada (atualmente em carros e camionetas) em direcção ao santuário, com estandarte e bandeiras. Uma delas é a bandeira do círio, com a imagem da Senhora pintada, e que está à guarda de um juiz, o cabeça da comissão festeira, responsável pelo património do círio (Marques,1996, 70). Além das bandeiras e das fogaças (bolos tradicionais com função de voto), que são arrematadas, há ainda as medalhas, de factura artesanal, em papelão, papel metalizado, missangas e tecido, que funcionam como insígnias, distintivos, com uma carga simbólica muito particular. A constatação da importância de preservar os traços de uma primitiva colonização da zona tem vindo a incentivar a realização de recolhas e de mostras que divulgam e cuidam da gestão desta memória colectiva. Outros decidiam regressar à terra, dando azo ao dito popular - caramelos de ficar e caramelos de ir.
(...) em 1776, a informação relativa ao lançamento das sisas de um vinha de António Jorge Caramelo, na Moita. Em 1779, a única referência em documentos oficiais de Palmela ao nome Caramelo: Miranda, Caramelo de Rio Frio. Também em 1791, o desembargador Joaquim Pedro Gomes de Oliveira, natural de Azeitão, numa análise apresentada à Academia das Ciências, observou: “...o que mostra ser muito antigo o uso que ainda atualmente existe, de vir todos os anos estabelecer-se ali muitos homens da província da Beira que, acabados os trabalhos das vinhas, voltam os mais deles para a sua pátria.”. As informações apresentadas pelo autor revelam uma migração do povo da beira litoral para o sul com origens antigas, sendo que, depois de Azeitão, foi o concelho da Moita o segundo local de destino, e posteriormente o concelho de Palmela, mais propriamente a atual freguesia de Rio Frio. Os migrantes só passavam a ser caramelos no momento em que chegavam a esta região. Nos seus relatos dizem desconhecer completamente o que terá originado tal nome, e o mesmo sucede com os habitantes locais.
Todavia, considera que a marca mais profunda desta gente não foi o ir trabalhar para fora, mas a fixação nas terras de acolhimento.
Fortuna (1997) começa por afirmar que o substantivo designa
a deslocação dos ranchos do norte que anualmente transpunham o Tejo a fim de
mourejarem em campanhas sazonais de trabalhos agrícolas: com esse êxodo rural de de
dúzias – mesmo centos – de famílias, os caramelos personificam
capítulo tão capital da história da agricultura e ruralidade de Palmela (1997:
59). Todavia, considera que a marca mais profunda desta gente não foi o ir
trabalhar para fora, mas a fixação nas terras de acolhimento. Desenhou o
cenário das suas principais ocupações agrícolas, dividindo-os segundo as
seguintes categorias: Caramelo da Uva – habitava entre estação ferroviária de
Palmela ao Poceirão, de Agualva a Pegões, Asseiceira e Forninho, Cajados,
Carregueira, Rio Frio; e Caramelo da Hortaliça – a mancha hortícola fixava-se
em zonas onde a água era abundante e a pouca profundidade, o que no concelho de
Palmela corresponde a uma linha que vai de Pinhal Novo à Barracheia, com o
epicentro nos Olhos de Água. Quanto ao significado, considerou que poderia ser
sinónimo de rijo e duro, de acordo com a capacidade que estes trabalhadores
tinham em se adaptar às difíceis condições de trabalho. De outra perspectiva,
Maltez considera que o ”caramelo”, açúcar em ponto e solidificado, também
significa “doçura” e, consoante as fases de confecção, “brandura”,
maleabilidade”, facilidade de se adaptar às situações. As gentes gandaresas de
rosto e corpo tisnado pelo sol, “cavando a leiva”, ritmadamente com os pesados
alviõs, por certo “derretiam” as fracas reservas que as migas com o toicinho
frito lá iam fornecendo. Cabrita assinalou também uma primeira referência ao
termo, em 1609, com as “charamelas” – tocadores de instrumento. É-nos possível
sugerir que esta denominação colectiva se formou através da conjugação dos
factores origem, destino e ocupação. Os migrantes originários das zonas
delimitadas por Fortuna que se deslocaram para as terras que actualmente
compõem a freguesia de Pinhal Novo (...)Fortuna, no seguimento da pesquisa de fontes históricas encontrou vários registos de róis de confessados e outros documentos que indicam a presença desta designação (caramelo) em grande número. Com recurso ao registo de baptismos, que denomina por registos dos caramelitos, por um período de quase cem anos: 1850 a 1945, verificou que as primeiras e maiores zonas de destino foram Azeitão, Moita e Palmela.
O apelativo surgiu com uma forte conotação pejorativa
(...) Com o objectivo de identificar o outro, o que veio de fora para aqui se sujeitar a precárias condições de vida.Eram gente habituada ao trabalho do campo, que provinha da Beira Litoral, entre Mira e Pombal e procurava melhores e maiores proventos. Chamados para desempenhar tarefas sazonais, na sua maioria, eram apelidados de caramelos de ir e vir.Os que se fixavam por ali eram conhecidos pelos caramelos de estar. Aos poucos, foram transformando as terras incultas obtendo culturas de sequeiro e de regadio, abrindo poços, regando, cavando. Dentre os utensílios de designação característica desta comunidade, salientem-se: a copa (alcofa de comer), a torta (enxada), a tampana (cesto de vime para carregar o arroz) .Particularmente interessante é o apontamento de traje regional, à época, que segue os modelos pesquisados para os ranchos folclóricos e que se baseia no vestuário quotidiano e de festa do caramelo (...)o retrato do mundo agrícola
Eu não me identifico com a designação CARAMELO SER PEJORATIVO. Antes gente rija que nem um pau, para qualquer trabalho.
Deixaram de herança na gastronomia a sopa caramela
(...) Ainda hoje muito conhecida e difundida, à base de feijão, batata e couve, continha os ingredientes-base da alimentação destes rurais, a que se juntava o pão de milho e, em dias de festa, a carne de porco. A vivência em quartéis (nome dos barracões das herdades junto das áreas de cultivo, alimentação, constituída por sopas com massas e feijão, arroz, farinha de milho e de trigo e chicharro (sopas caramela), aos modos de trabalho agrícola essencialmente nos arrozais e vinhas.
A Herdade de Rio Frio, em 1892
(...) Tinha 17 mil hectares, entre arrozais, sobro e o veterinário José Maria dos Santos, filho de ferrador, em 1890 plantou vinha, com 6 milhões de cepas, num total de dez milhões, exploração vinícola sem rival no mundo.Nas gerações seguintes, a herdade continuava a ser uma das maiores do pais e foi deixada em herança ao sobrinho Alfredo Santos Jorge.
O nome
Lupi está intimamente
ligado ao mundo tauromáquico da Península
Ibérica. Isso se
deve em maior parte ao nome José Samuel Lupi,
clássico cavaleiro tauromáquico português, a quem, a a par de
outros como os Doméc, se deve uma grande divulgação do "rejoneo"em Espanha.
1982 – Falecimento de Maria Amélia Pereira Lupi. Partilhada Herdade de
Rio Frio. José Lupi fica com a Barroca D’alva e transfere a sua coudelaria
para Espanha
1988 – Alienação da Herdade Agrícola de Rio Frio ao industrial Francisco
Garcia
(...) Terão os novos senhores de Rio Frio o
génio e a sabedoria dum José Maria dos Santos, ou a habilidade e equilíbrio
de gestão de Santos Jorge e José Lupi
para utilizar essa
memória como ferramenta
de futuro? Este é o desafio do presente!
Em verddae, mal aqui cheguei fiquei até hoje com a sensação que já aqui tinha estado...telepatia!
“Na abertura dos alicerces dos edifícios, que depois construí, apareceraõ
fragmentos de potes, que tinhaõ servido à fundição de vidro, e fragmentos
de vasos do próprio vidro; o que me persuadio, que em muito remota
antiguidade, houvera alia alguma fabrica deste género, assim como
também outra olaria, junto ao sitio da Fonte da Rapoza, pelos muitos
fragmentos de louca não vidrada, quando por minha ordem se plantou de
vinha
A entrada para a Herdade de Rio Rio, apresenta-se cingida em cotovelo, quando por ali se apresenta chão plano, pese a ribeira ou será o Rio Frio que lhe atesta a toponímia, acresce a sinalética desatualizada, já não existe adega e esqueletos de outdoors...e por todo o lado canavial em despautério.
Pese o letreiro - Propriedade Privada
Continuámos...A estrada divide duas facções, da divisão da herdade com o falecimento de Maria Amélia Pereira Lupi. Partilhada a herdade de rio frio José Lupi fica com a Barroca d'Alva e transfere a sua coudelaria para Espanha.
Em 1988 alienação da herdade agrícola de Rio Frio ao industrial Francisco Garcia, supostamente hoje na posse da Banca, afilada na esuqerdao.
Na direita mantém-se privada, de Maria de Lourdes Pereira Lupi d'Orey, atual proprietária do Palácio de Rio Frio.
A cegonha não se deixou fotografar na boca da chaminé...
Esqueletos do engenho do arroz e das adegas
O sino que ao toque dava o sinal do pessoal entrar ao trabalhoPalácio em Turismo de Habitação
Alfredo Santos Silva quem mandou construir o Palácio de Rio Frio em 1918. Não se sabe quem foi o arquitecto, mas há muito traço de Raul Lino. A documentação desapareceu num incêndio, os azulejos que decoram o exterior e o interior foram encomendados a Jorge Colaço. Quem pintou em 1930 os painéis azulejares da Estação da CP de Vila Franca de Xira.
